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香干是什么

时间:2021-10-12来源:托管菜谱

香干是什么呢,我们要来了解一下什么是香干,香干是浙江宁波的特产,香干是一种豆制品,香干的味道非常的好,深受人们的好评,我们可以用香干做出很多菜肴来,而且用香干做出菜肴的方式还非常的多。我们可以用香干来油炸其它食材,也可以用香干来烤制其它食材,还能用香干来热炒和凉拌其它的食材呢。

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香干的做法是需要一定工序的,我们下文将介绍一下香干是如何做出来的,香干的营养价值非常的高,香干里面含有丰富的蛋白质,能够补充我们身体所需,香干里面还有我们人体需要的多种维生素。

香干是浙江宁波汉族传统名吃,当地人最常吃也很爱淄博市吃什么能治癫痫病吃的一种豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。宁波楼茂记香干最为著名。

香干按照以下程序生产。用黄豆,拣去泥沙杂质,然后是浸豆,在一般气温下,浸足6-12个小时,做到适磨而不皱皮,接着是水磨、煮治疗癫痫病的新药有吗浆、泡浆、打浆、成块、过压,再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序,需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料,在锅里煮沸,焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次,出锅冷却后,拌刷麻油。这样制出来的香干,色泽黄亮,块型方正,质韧而柔,味咸而鲜爽,闻之清香、食来细腻,色香味佳。

香干含有丰富的蛋白银好的癫痫病医院?白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

上文我们介绍了什么是香干,我们知道香干是浙江宁波的一种特产,香干属于豆制品,香干可以用于很多菜的制作中,而且可以有多种做法,香干的营养非常的丰富,适合大多数人食用,上文也介绍了香干的详细做法,相信对我们有帮助。

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