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红酒葡萄干面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:托管菜谱

主料

红酒葡萄干的做法步骤

1.葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上,沥干,剩余的红葡萄酒留着备用

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2.将材料B全部混合,揉成稍具光滑状的面团

3.加入黄油,揉出膜

4.面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟

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5.取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟

6.面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

7.翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积

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8.将面团对折

9.并用叉子将三面压合并粘贴紧,然后在表面插洞

10.盖上保鲜膜,进行最后发酵约30分钟

11.在面团表面均匀地刷湖南癫痫专业医院上蛋液,预热180度,烤约25分钟

小贴士

材料B中的红葡萄酒加水,是取材料A浸泡过的葡萄干的葡萄酒,另外再加水的分量,两者合计120克

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