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铸铁锅版三杯鸡的做法

时间:2020-11-03来源:托管菜谱

  主料:童子鸡一只,

  调料:芝麻油、米酒、生抽、老抽、姜、大蒜、白砂糖、新鲜九层塔

  制作方法:

  1、鸡洗孩子有癫痫病和基因有关系吗净后切成块,姜切片,大蒜拆成蒜瓣并剥皮备用。

  2、锅大火烧热,倒入香油,油热后加入所有姜片和三个蒜瓣爆香,然后加入鸡块翻炒。

  3、鸡块变色后治疗小儿癫痫渭南那家好医院,倒入酱油并加入适量白砂糖,翻炒并让鸡块均匀上色,之后倒入米酒。

  4、铸铁锅预热,并将剩余的蒜瓣均匀铺在锅底。将3中的鸡块连同汤汁一起倒入铸铁锅内。(注意不要将铺底的癫痫病治好要多久蒜瓣冲散了),汤汁烧开后盖上锅盖,继续用中大火焖煮30~40分钟。中间开盖翻拌几次让鸡肉均匀上色(仍然注意别把铺地的蒜瓣翻上来)

  5、打开锅盖,将剩余汤汁收干(这个根武汉癫痫医院哪家好据个人喜好来控制),用普通锅子就大火收干,用铸铁锅顶多中火就好了,别把边缘烧黑了。

  6、加入九层塔,盖上锅盖焖半分钟即可。

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