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石码肉干的家常做法

时间:2020-10-15来源:托管菜谱

石码肉干的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做石码肉干最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道石码肉干吧

菜系及功效:闽菜 工艺:炸

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石码肉干的制作材料:主料:猪腿肉5000克

调料:鱼露600克,白砂糖500克,味精20克,五香粉5克

石码肉干的特色:块形整齐,大小一致癫痫病的保守治疗方法,薄厚均匀,色泽红艳,油润光亮,肉质柔韧,气味芳香,营养丰富,风味别致,福建特产。

石码肉干的做法:1.选料、切片:选用新鲜猪后腿肉,剔去筋膜、肥膘、取净瘦肉,修割整齐嘉峪关看癫痫医院那家好,切成长方形,再切成薄片。

2.腌制:切好的猪肉薄片放在木桶中,加入鱼汁、白糖、味精、五香粉,搅拌均匀,一直撑出黏性为好。

3.烘干:腌制好的猪肉片贴武汉中际癫痫医院:温馨服务换来患者满意圆塔上,送入烤炉里,进行烘干,烘干后,取下,再切成大四方形。

4.烤制:烘干的猪肉片,放在铁丝网上,再进行烤制,烤成一片片红色鲜艳的猪肉干,即为成品。

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