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水晶虾饺

时间:2020-10-15来源:托管菜谱

  水晶虾饺是传统的港式点心,可以作为早餐食物,这道水晶虾饺食材简单,可以自行搭配,制作也不是很难,大家快来制作试试吧!、

水晶虾饺

  主料:

  生粉(玉米淀粉)适量;澄粉(小麦淀粉 wheat starch)适量;水适量;鲜海虾;罗汉笋;猪肥膘

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  辅料:

  鸡粉;胡椒粉;糖;香油;盐

  步骤:

  1. 皮:

  1.把准备好的生粉和澄粉 1:1 搅拌均匀

  2.水烧开烫面,一边烫一边搅拌均匀。

  水:面==0.8:1

  在案板上揉搓到光滑有弹性

  ps. 最近研究了一下别的菜谱,貌似很多菜谱里面都在和面的时候放一郑州哪个医院看羊角风好勺油。如果喜欢的话就放吧,我只是不喜欢猪油

  2. 拌馅:

  虾去虾线,加盐澄粉用手搅拌到起胶质(要温柔哦)

  在加入少许鸡粉,胡椒粉,香油继续搅拌

  罗汉笋,猪肥膘切丁(我这个都用肉馅的因为懒)

  放入虾里面继续搅拌.

  虾:笋:肉===2:1:1

  ps. 我着实觉得肥膘太可怕了,大家可以适量的减少啊合肥癫痫病医院是?

  3. 面切成面纪子

  案板和菜刀上抹上油 用把面压成巨大的面片

  用力要均匀,这样ok了! 千万别用干的你会后悔的啊 啊啊 血的教训。

  4. 包好了之后把多余的边切掉,蒸笼纸要抹上油,蒸制10分钟就0k了。

  5. 首先我照片是网上找的!就别讨论我手工多好了,其实自己包没多难,上网找个视频看下手法就会了...就算包的再难看,到嘴里好吃才重要!吃药期间癫痫会发吗

  小贴士:

  澄粉wheat starch:澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦 生粉tapioca starch:玉米淀粉or土豆淀粉

  小编有话说:

  这道水晶虾饺作为传统的港式点心,十分的美味,大家快来动手制作试试吧!

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