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儿童美食做法大全,儿童食谱大全及做法

时间:2020-10-14来源:托管菜谱

一、葱香黄金豆泥

零失败的儿童节美味【葱香黄金豆泥】

材料:耙豌豆、蛋黄、洋葱、小葱

  葱香黄金豆泥的做法

1、准备好所有材料。如果你实在不喜欢耙豌豆那就换成土豆泥或山药泥吧

6、锅内烧开水,放入处理好的土豆排骨,蒸15分钟熟透取出

7、柠檬汁,料酒,酱油,蚝油,白糖,淀粉一起放一个碗里调成碗汁

8、炒锅内烧热油,放入姜蒜爆香

9、然后倒入正好的土豆排骨,倒入碗汁调入番茄酱和生抽,烧至汤汁浓稠即可

四、香蕉大杏仁奶昔

材料:香蕉2根、大杏仁8颗、冰牛奶160ml、冰块6个、炼乳20克

  香蕉大杏仁奶昔的做法

1、香蕉去皮,切块,大杏仁切碎粒。

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2、将香蕉块与冰块放入搅拌器中,加入冰牛奶,炼乳一同搅打至细腻。

3、将香蕉奶昔装入杯中,表面撒上大杏仁碎点缀,喝的时候搅匀即可。

美食小提示

1、香蕉建议选表皮全黄的,这样的香蕉才是全熟的,打成奶昔不会有生涩味。

2、大杏仁如果是给小盆友喝的,可以切得细碎点,但如果是大人喝,建议可以切大粒点,咬得到的那种程度,喝一口就能咬到脆脆的大杏仁,很香。

3、炼乳根据自己的口味加吧,如果你买的香蕉很甜,那完全可以不放炼乳。

 五、肉臊蒸蛋

前段时间有朋友留言问我蒸出完美滑嫩的蛋羹有没有什么秘诀,我告诉她两点就能蒸出入口即化的完美蒸蛋:第一点就是一定要用烧开过的水或者牛奶或者高汤。第二点就是水开后保持中小火。其它用温开水或者凉开水、蛋水的比例多点少点、凉水入锅还是热水入锅关系都不大。

用烧开过的水来稀释蛋液更卫生。我们都知道蛋液的凝固温度北京哪家医院治疗癫痫病比较好 大约在80度左右,如果直接用生水,有可能因为温度不够而杀菌不彻底。

至于烧开过的水为什么能让蛋羹更嫩滑我也没想明白是何道理,只能说经验吧。我瞎估摸啊,不知道是不是因为水在沸腾的过程中会挥发一些物质,导致蛋液产生蜂窝,沸腾后的水就不存在这个问题了。

我蒸蛋羹喜欢加上煸香的肉臊,滑嫩的蒸蛋、酥香的肉末,奇妙的组合带给你舌尖上的快感。

主材:鸡蛋两只,肉末100克

配料:生姜两片

调味料:盐、糖、生抽、老抽、料酒

  肉臊蒸蛋的做法

1、鸡蛋两只加少量盐彻底打均,过滤,加入与蛋液同等量的高汤或凉开水搅匀。

2、蒸蛋的碗中抹薄薄的一层芝麻油,倒入蛋液。

3、盖上锡纸,凉水上锅,水开后转中小火,蒸约12分钟至蛋液完全凝固,检查方法,插入一根牙签,没有液体渗出即可。

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4、锅中放适量油,凉油放入两片生姜和肉末,炒至肉末变色,加入适量料酒、生抽、老抽、白糖和一点点香醋,炒至肉末酥香,将肉臊铺在蒸好的蛋羹上即可。

美食小贴士

1、蛋液加一点点盐就行,后面肉末也有咸味。

2、过滤后的蛋液更细腻,也可以不过滤。

3、鸡蛋和液体的比例在1:1到1:1.5都行,水多蛋更嫩,看个人喜欢。

4、碗上抹油是为了防沾,效果很好哦,否则蒸蛋的碗会比较难洗。

5、蒸蛋的时间根据蛋量的多少、容器的传热性自己调整,完全凝固即可,如果没凝固继续再蒸一会就行了。

6、锡纸可以碟子可保鲜膜代替,目的就是不让锅盖的水滴到蛋液上。

7、肉酱可以根据自己喜欢来调味。

8、不喜欢加肉酱的,最后直接在蛋羹上浇一些蒸鱼生抽也很美味。

 六、可乐鸡翅

材料:鸡中翅8个,姜3片。湘潭好的癫痫病医院p>

调料:盐、料酒、生抽、油各适量,可乐半瓶,水淀粉(小量的水加入淀粉调匀即成水淀粉)适量。

  可乐鸡翅的做法

1、将鸡中翅洗净,在背面割两刀,放入一点点盐和料酒,用手抓拌均匀,放上姜片,放一边腌制30分钟。

2、腌好后的鸡翅洗净,锅内放入适量的油,放入姜片爆香,再放入鸡翅小火煎至两面微金黄后。

3、加入适量生抽,翻炒均匀至上色,再加入足够淹没鸡翅的可乐。

4、大火烧开后调中火煮至收至小量的汁,倒入适量的水淀粉收浓汁即可。

美食小贴士

1、鸡中翅割两刀是为了更好的入味,后来清洗是怕有的盐在表面没有溶化,过咸。

2、我家小宝喜欢用汁来拌饭吃,不喜欢留汁的朋友可以一直煮到收汁为止,口味会更浓郁。

3、因为可乐里含有糖份,煮好后汁是咸甜的,不用再加盐,加了生抽已是足够的了。

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