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粉蒸竹筒鱼的做法

时间:2020-07-30来源:托管菜谱

  主料:鳙鱼1250克

  辅料:肥膘肉100克,糯米50克,粳米50克

  调料:八角5克,料酒50克,盐8克,味精2克,白砂糖3克,豆瓣酱50克,治疗癫痫病方法有哪些?大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,香油50克,辣椒油100克,醋100克

  制作方法:

  1。糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。肥治癫痫病医院哪家治的好膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。

  2。将肥鱼去鳃、鳍,开膛去内脏洗净,放入开水内氽一下捞出,刮去皮面的薄膜,再用清水洗一遍,先取下头和尾不用,鱼身去掉背脊河南军海医院做几路车骨,剁成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的片,放入料酒、肥肉丝、盐、味精、糖、豆瓣酱、葱花、姜末、蒜泥,调拌均匀,然后加入香米粉,使每片鱼肉都粘上米粉。

  3。备干净小新竹筒个,竹筒内四川看癫痫的医院垫放几片竹叶,放入米粉鱼3片,盖上盖,上笼用旺火沸水蒸20分钟即熟取出。揭开盖,放入葱花、香油盖好,将竹筒粉放在垫盘内,每人一份,另上辣椒油和姜醋各两小碗即可。

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