书通网

当前位置:首页 > 冬菇的做法大全 >

宁式鳝丝的做法

时间:2020-07-30来源:托管菜谱

  主料:鳝鱼450克

  辅料:冬笋100克,韭黄50克

  调料:小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克

  1。治疗癫痫好的医院将鳝鱼摔死,在颔下剪一小口,剖腹除去内脏,剔去脊骨,洗净,入沸水中氽熟;

  2。氽熟的鳝鱼斩去头尾,去掉脊骨,将鱼肉洗净,皮朝下,平放在砧板上排斩成丝,再切成5厘米长的段;

  3。韭黄择洗干净,切成略短的段;

  4。炒婴幼儿癫痫能治愈吗锅置中火上,下菜油烧至八成热,投入葱白段煸出香味,下鳝丝、姜丝煸炒,烹上黄酒和姜汁水,加盖稍焖;

  5。再加入酱油、白糖,翻锅,放入笋丝和白汤75毫升稍烧,加入韭段、味精、葱段,用湿淀粉勾芡,随即淋上香油,颠锅盛入盘中,撒上胡椒粉即成。

  1癫痫发作症状有哪些。鳝鱼用沸水氽至嘴张开即熟,略晾即可用硬竹片划折去掉脊骨;

  2。烹制火候适中,火力过小影响成品质量,韭芽入锅不宜过早,否则影响口味;

  3。有的地方吸取湖州鳝糊的制法,在鳝丝出锅入盘,中心掀一凹潭,将香油烧至八成热浇在鳝丝上(俗称“去皮”)保定儿童癫痫专业医院,这里靠谱成菜。

  糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

  小帖士-食物相克:

  鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

  

上一篇:最新麦当劳菜单及价格一览表

下一篇:梨皮为什么不能吃 梨皮的副作用与禁忌梨子

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。