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酸菜鱼是哪里的菜 无敌好吃的酸菜鱼做法

时间:2020-05-21来源:托管菜谱

2014-05-30 17:18:27 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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酸菜鱼是哪里的菜 无敌好吃的酸菜鱼做法

酸菜鱼是哪里的菜?

由于它有多种做法,而且味道也不一样,说是各个地方的人都有,不过其实它是属于川菜。

现在就教大家正宗酸菜鱼的做法:

晋城癫痫医院哪家最好ext-align:left;">1.将鱼处理好后去除鱼鳍,将鱼头剁下

2.将贴着骨头的鱼肉切下

3.再斜着切成片,鱼头剁成两半,一块放入碗中

4.倒入适量料酒

5.再放入淀粉和一半的蛋清以及食用盐

6.抓匀后腌一刻钟

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7.将酸菜的水分挤干后切成丝

8.将锅烧热后放入适量油

9.爆炒姜蒜,再放入酸菜和山椒

10.倒入可以没过所有食材的开水

11.烧开后放入鱼头和鱼排

12.煮十分钟锦州市治癫痫康复率高的医院>

13.熬出香味后放入鱼片,用筷子剥开

14.煮至变色后,放入适量盐、白糖、味精和胡椒粉调味

15.铲出,再倒入热油在鱼身上。

酸菜鱼做法的贴心提示:

鱼片一定要一片片的放入锅中,并且用筷子拨散开,以免粘结。

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