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超有特色的蒜蓉蒸鲈鱼

时间:2019-12-31来源:托管菜谱

导读:鱼蒸好后趁热上桌,新鲜鲈鱼如果火候蒸得刚刚好,只要用筷子轻轻一拨,鱼肉就会轻松脱离,鱼肉白晰呈一丝丝状,沾上炸蒜蓉豉油,放入口中,鲈鱼的鲜味,和炸蒜蓉香味混合一起,非常惹味,唇齿留香,没有一丝泥腥味。

<河南省漯河市第二人民医院癫痫科预约电话p>蒜蓉蒸鲈鱼的做法

材料集合图:

鱼买时可叫卖家将鱼杀好,处理干净,回家用清水洗净,沥干水

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鲈鱼鱼背肉很厚实,蒸鱼的时候往往鱼腩部位熟了,鱼背肉还没熟。待鱼背肉熟的时候,基它部位的肉也老了。所以要是讲究点,可将鱼背两侧切开来蒸,或者将鱼内脊骨两侧切开,把鱼摊开,这样蒸鱼时,鱼身各部位受热就非常均匀

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先在蒸鱼盘底摆放一些姜丝,将鱼平铺在盘内,在鱼身上均匀撒上姜丝

蒸锅水烧开后,将蒸鱼盘放入锅内,濽适量米酒,盖好盖隔水蒸8分钟,取出

癫痫病专科医院排名把蒸鱼水倒掉,撒上葱段。将蒸鱼豉油加热后均匀浇至鱼身上

锅内烧热油,将蒜蓉入锅炸至金黄色,趁热连油带蒜蓉一起浇至鱼身,将炸蒜蓉均匀铺开

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