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蒸鸡蛋羹 口感细嫩、滑溜

时间:2019-12-31来源:托管菜谱

 原料:500毫升冷盐水(一定是盐开水摊凉后的)、5个鸡蛋、两根鄂尔多斯癫痫病要怎么治疗呢葱。

 做法:

 1、鸡蛋搅散后,把冷盐水慢慢注入鸡蛋液中,边倒水边不停搅动蛋液(河南治癫痫病有哪些医院这个过程关系到成品表面是否会有气孔)最后要使蛋液无气泡方好。

 2、水烧开后,上锅隔萍乡癫痫医院热蒸十分钟即可(一定不能冷水始蒸且时间不可长)瞧见不,我蒸的“鸡蛋羹”看上去表面光滑,质感柔嫩,且蛋黄收紧。

 3、撒上几料小葱丁,淋上拉萨癫痫病到哪看好麻油、酱油(一定是生抽,色泽才漂亮),象不象一弯“金色池塘”,浮着点点绿萍?

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