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黄唇鱼为什么那么贵-美厨邦

时间:2019-12-03来源:托管菜谱

关于黄唇鱼为什么那么贵

  昨天上午,龙海市浮宫镇海门岛海平村的林炳辉兄弟俩,捕到一条百斤大鱼。村民说,有鱼贩开价200多万元,但林炳辉兄弟俩不肯卖。

  不过,昨天下午5时,林炳辉向记者反馈说,鱼已经卖了,102斤重,不过只卖了82万元。

  漳州市海洋与渔业局相关人员说,这可能是黄唇鱼。据了解,去年连江县一渔民捕到一条重达160斤的黄唇鱼,卖了300万元。

  现场:村民争相看“宝贝”

  昨天上午,海平村林炳辉家像过年一样,客人一拨接着一拨。客人盯着摆在门口的一个旧冰柜,议论纷纷。

  有的说:“听说这种鱼非常值钱,有个老板开价200多万元,他们都不卖……”

  在记者的邀请下,两名年轻人,打开了冰柜。这一下,村民们炸了锅,纷纷往前涌,争相目睹“宝贝”。

  这条鱼身上覆盖着金黄色的鳞片,肚皮部分更黄,鱼鳍是红长期服用癜痫药的后果色。

  年轻人把手放在鱼鳃上比划了一下。“好大呀,比手掌还大”。

  据丈量,鱼的身子长165公分。

  捕捞:七旬渔民也称没见过

  林炳辉说,鱼是昨天早上6时许收渔网时抓到的。“当时已经死了,所以一直用碎冰覆盖着。这条鱼之前应该是病了,鱼的眼睛是红肿的,而且尾巴上面,也有淤血。”

  林炳辉说,这条鱼,是他和他弟弟林连福一起捕的,“前一天晚上8点多,我们把渔网撒下去后,昨天早上去收时,发现了这个大家伙”。

  刚开始,兄弟俩也不知道网里有大鱼,“当时用收网机收网时,就觉得有点沉,等捞上船一看,发现鱼真大”。

  不要说林炳辉,就连他捕了一辈子鱼的老父亲、70多岁的林坑泉都说,这么大的鱼,他连看都没看到过,“以前只是听说谁在哪里捕到大鱼,但我没亲眼见过”。

  出售:最后只卖了82万元

  这到底是条什么鱼呢?

  昨天下新生儿癲痫早期症状午,记者把这条鱼的照片,发给了漳州市海洋与渔业局水技站游副站长。

  游副站长说,根据照片初步判断,是黄唇鱼,“现在黄唇鱼很罕见,我们也很长时间没听到有人捕到这种鱼了。如果要确定是否是黄唇鱼,需要解剖鱼肚,查看鱼鳔才能清楚”。

  据媒体报道,2012年8月14日,福建省连江县一渔民,从附近海域拖回一条重达160斤的黄唇鱼,他以一斤两万多元的价格把鱼卖给了一名鱼贩子,得钱约300万元。

  昨天下午5时许,林炳辉给记者回复说,大鱼已经卖出去了。“一斤7000多元,共102斤,卖了82万元。买家说,鱼眼睛和尾巴伤得厉害,所以价格就比较低。”不过,林炳辉说,他从来没见过一条鱼能卖这么多钱,“而且放在家里时间长了也就不新鲜了,所以就卖了。”

  揭秘黄唇鱼为什么这么贵

  黄唇鱼,闽粤人称金钱�|、金钱猛鱼,一般体长1~1.5米,重15~30公斤,大可达80余公斤。黄唇鱼是中国的特有鱼种,被视为上等补品,尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵,素有“贵如黄金”之说。美河南癫痫病排名医院国一家媒体曾公布9种全球最贵食物,其中黄唇鱼位列其中,每磅鱼肉达714美元。由于数量稀少,加上沿海各地捕捞强度加剧,黄唇鱼目前濒临灭绝。

  经济价值

  黄唇鱼的鱼鳔价格高昂,较同等重量的黄金为贵。 鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”,即被认为最上等的花胶,白花胶或称黄鳌胶,白花胶。

  中医指花胶能疗伤镇痛。鱼鳞和鱼肉是中药药材。

  由于黄唇鱼非常珍贵,大型的黄唇鱼价格甚至高至每条100万港元。

  营养价值

  黄唇鱼在解放前,温州沿海各地常有捕捞,被视为上等大补品,尤其是鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵,素有“贵如黄金”之说。鱼胶有滋补肝肾功能,止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼,便会举村庆贺,分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏,以供产妇出血时之急用,可见民风淳朴之一斑。据说,洞头县北沙乡于1957年捕获一条130市斤的黄唇鱼,渔民将鳔取出风干后,呈寄黄唇鱼几位人的脑部受伤会不会影发癫痫病从事捕捞30余年的老渔民与老水产说起黄唇鱼的味道,均认为口感极一般,其肉呈瓣状,较粗糙,远不如大黄鱼鲜美。黄唇鱼鳔的医用价值与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析,500克含蛋白质442克,脂肪l克,钙250毫克,磷145毫克,铁13毫克。中医认为:有扶正固本、大补真元、强身健体之药效,而现代医学研究表明:可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症,且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。

  至于现行鱼鳔价如何,便难说了,若以“贵如黄金”之论,按黄金现价每克300元计,一条百斤重的黄唇鱼,取鲜胶约3、4斤,晒干约500克,那么一条鱼值15万元钱。如作为学术研究来说,就另作别论。

  学术价值

  由于黄唇鱼鳔的形态已经转化,形成了一种独特的类型,在系统发育上成为石首鱼科的一个小支,因而具有重要的学术价值。对于黄唇鱼,国家也是有保护它们的,把它们列为中国国家重点水生野生动物,国家二级保护水生野生动物。人工繁殖也正在研究中。

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