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莲蓉馅的5点家庭自制方法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:托管菜谱

    原料: 莲子300克,白砂糖140克,玉米油或色拉油140克。

    准备: 莲子用冷水泡4小时以上,泡软后再摘去莲子芯。

    自制莲蓉馅的方法步骤:

  1、把处理好的莲子放入高压锅,加入刚刚能没过癫痫发作后一身痛怎么办莲子的清水,大约压30分钟左右,让莲子软烂。

  2、莲子出锅后放至不再烫手时,用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅,可以将打好的莲子泥过细筛。

  3、炒锅烧热后改成小火,倒入莲子泥不停翻炒,让莲子泥中的水分慢慢蒸发。

  4、在翻炒的过程中分3次或更多次加入植物油,每次都要等到油被完全吸收后再加。<癫痫病可以活的久/p>

  5、加完油以后就倒入白砂糖,继续用小火不停的翻炒,炒到水分完全蒸发掉,莲子泥油亮且能成团即可。

    自制莲蓉馅的成功要点

  1、按上述方法做出的莲蓉为白莲蓉,要想红莲蓉的朋友可以把白砂糖换成红糖或黄糖癫痫病人犯病有生命危险吗,或者将白莲子换成红莲子。

  2、炒莲蓉馅一定要选用不抢味的植物油,防止油本身的香味掩盖莲蓉的清香味,比如玉米油或色拉油都可以用。

  3、要尽可能的把莲蓉馅炒的干一些,否则,做成的食品在烤的时候容易开裂或变形。

  4、一定要用小火并不停的翻炒,万一炒糊了就前功尽弃。

  家庭自制莲蓉馅的方法及成癲痫可以喝姜汤吗功要点就介绍完了,需要自制莲蓉馅的朋友可以试试看。按这种方法自制的莲蓉馅味道纯正清香,可以做月饼、糯米糍或老婆饼等各种点心。一时用不完的莲蓉馅可以分成小份冷冻保存。

     延伸阅读:

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