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微型西瓜-美厨邦

时间:2019-12-02来源:托管菜谱

   迷你西瓜

  迷你西瓜即佩普基诺。

  佩普基诺是一种迷你西瓜。一个“成年”普通西瓜长约为43厘米至48厘米,直径约17厘米,但“佩普基诺”仅有3厘米长。相比之下,它就像一个微型版的小西瓜。虽然外表与普通西瓜无异,但“佩普基诺”内瓤为青绿色,口感如黄瓜般清脆爽口。

  品种简介

  佩普基诺“佩普基诺”内瓤为青绿色,外皮柔滑细嫩,可直接吃,连西瓜籽也可食用。英国《每日邮报》报道,这家公司已开始批量生产“佩普基诺”并开始将它推向海外市场。迷你西瓜已登陆英国,每盒250克,内有50个小西瓜[3],初步定价为10英镑(约合15.2美元)。不久后将“抵达”美国。

  它不但果实可食用,其还有产量更大的茎状根,外形类似于红薯,表皮为白色,口感清脆类似于地螺丝菜,如果能加以利用,该作物的经济价值可以得到显著提高。

  产地

  这种野生水果源自南美洲[4]。荷兰食品生产商科普珀特·普雷斯公司发现它后,将种子带回荷兰,进行温室栽培。“迷你”似乎正成为一种潮流,消费者愈发青睐微型产品,如电话、计算机、音乐播放器等,连水果也不例外。一家荷兰公司推出的微型西瓜登陆英国后,立即掀起轰动,各大餐馆纷纷定购,以供人们“尝鲜”。

  口感

  虽然外表与普通西瓜无异,但“佩普基诺”内瓤为青绿色,小孩四岁开始有癫痫病长大了会不会恢复口感如黄瓜般清脆爽口。或许一些消费者担心西瓜过于“迷你”,很难将果肉挖出来吃。为打消人们这一顾虑,科普珀特·普雷斯公司特意介绍说,不仅它的外皮柔滑细嫩,可直接吃,连西瓜籽也可食用。

  这种迷你西瓜吃法多种多样:可作为零食或开胃食品直接食用,也可配上简单的夏季沙拉作为家常菜食用,还可制成西瓜小炒,或是取其果汁制成冰糕解暑,如若配上黑巧克力则口味更佳。

  “公司上上下下对这个产品都相当兴奋,”科普珀特·普雷斯公司营销部经理安内克·库佩恩说,“从沙拉到甜品,它吃法多样。”

  特征

  “拇指西瓜”的表皮和大西瓜差不多,有两种颜色和形状,一种是淡绿色带花纹的,瓜果通常是椭圆形;另一种是深绿和黄色相间的,瓜果一般是圆形。[5]

  虽然拇指西瓜只有大西瓜的1/20尺寸,但是麻雀虽小五脏俱全,绿皮红瓤黑籽儿;有的切开来后有点不一样,像是西瓜和黄瓜的结合体,内部是青绿色,吃起来也像是水分特别多的黄瓜。

  前景

  迷你西瓜眼下已在英国市场出售。科普珀特·普雷斯公司对“佩普基诺”的市场前景相当乐观。迷你西瓜独特的外观与微酸的口感定能令它走俏2009年市场。

  公司眼下已收到来自伯明翰和伦敦的市场订单,订单主要来自餐馆和酒店,我们希望每周能售出50至100盒西瓜。迷你西瓜已得到“小”消费者的认可。来自剑桥的5岁女孩莫河南治疗癫痫病医院利·鲍尔拿起西瓜就狼吞虎咽起来。

  “它们相当美味,看起来就像绿色软糖,”她说,“刚开始我不相信它们是真的。虽然草莓依然是我的最爱,但小西瓜非常有意思。”这并非西瓜首次成为消费者关注焦点。市场上曾推出过一种“方形西瓜”。不过,这种西瓜并非天生长成方型,而是种植人员在小瓜长到45天时把它们放入四方模子,上面再加上盖。等到西瓜成熟后,造型就是方方正正的四方体。[2]

  引进

  现身成都

  成都新津县柳江的吴利军无意中在种子市场发现这个品种。[6]稀奇品种,价格自然不菲。吴利军初次只买了100颗种子,虽然种子只有芝麻大小,但是却高达30元/颗。2011年3月6日,吴利军摸索着进行育苗,4月初移植到大棚定植。由于2011年气候异常和初次尝试缺乏经验,最终100株苗只成活了28株。

  吴利军透露,肥料、管理跟普通西瓜没什么区别,也是喜欢高温,6月份以来气温达到30℃以上的这段时间,就长得特别快。

  吴利军算了下账,如果按每株60个西瓜计算,每个迷你西瓜成本大概在2元钱左右。“如果有可能,准备选一些好的,送到伊藤洋华堂试探一下市场。”吴利军说,由于国内也没有销售先例,根本不知该如何定价,只有到时候准备定个“会员价”,“就先卖5元/颗吧。”

  吴利军表示,这次试种主要是积累经验,探索市场,具体收益根本还没考虑。如果大家反映迷你西湖北癫痫病医院瓜口味不错,市场也感兴趣的话,等来年再扩种,成活率和挂果率都提高了,到时候成本还能降点下来,那时候再根据市场情况合理定价。[7]

  现身杭州

  杭州农科院蔬菜研究所将这种迷你西瓜引入杭城。2011年8月,这批迷你西瓜可望结果。

  把迷你西瓜引进杭城不单纯是为了研究。柴所长最早从网络上得知迷你西瓜风靡荷兰、英国,“一些孩子不喜欢吃水果,迷你西瓜小巧可爱的外型能增加孩子们对水果的喜爱”。另外,迷你西瓜的含糖量低,适合部分特殊人群食用。迷你西瓜的引进,在满足市场需求的同时,增加了杭城蔬果品种的多样性,给消费者提供更多选择。虽然这批迷你西瓜的定位主要针对儿童和部分特殊人群,但普通公众对“小众水果”的好奇心或许能为其打开一个大众市场。

  不过,市民如果想尝鲜的话,2011年可能还不行。本来这100多株西瓜可以结大概6000个果,但是前段时间碰上暴雨,大棚被水淹了几天,西瓜减产不少,总共也没结多少果子。而且2011年,这批西瓜只是用来做实验的。柴所长说,2012年还会接着种,收成会比2011年好得多,到时候再请大家来吃。

  现身惠州

  惠州市罗浮山的曾云锋先生将迷你西瓜首先引入广东。于2011年一月试种50粒种子,并于2011年6月份日,成功结果3000棵果食,并赠送亲戚朋友品尝,等到一致好评。外表像西瓜,内肉像黄瓜,爽口无比,并带微甜。曾云锋说,癫痫病能治疗么在广东省内,因气候比较合适,可常年种植,种植方法与种黄瓜无异,较为简单,并在三个月左右就可有收成并销售,利润可佳!由于品种稀有,在市场上肯定热销,在2012年后,将可带领一部分农民富裕起来。

  现身上海

  2013年06月27日 ,金山区山阳镇高佬庄果蔬专业合作社成功种植了“拇指西瓜”。这种瓜的大小如同圣女果,内瓤为青绿色,口感微甜,迷你又可爱。据合作社的负责人介绍,“拇指西瓜”是首次在上海种植,不过它实际上并非西瓜,而是源自南美的一种水果“佩普基诺”。经过3年的栽培,终于在上海成功种植。市场价格约在160元/公斤。[8]

  栽培

  “佩普基诺”可春、夏季栽培,宜选在日光充足地或塑料大棚内。适宜种植在质地疏松、肥沃、排灌方便的田块,栽种期间注意肥水供应,以提高产量。土壤PH值中性或偏弱酸性,利于提高品质。若采用室内育苗,待长出叶片后移栽于户外,效果更佳。地爬、立架均可,立架产量更大。一般生长周期60-85天,搭架后单株高1.2-1.8米,每株产量在60-90个。

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