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骨汤什锦锅_火锅底料的做法大全

时间:2019-10-05来源:托管菜谱

原料:大梁骨(或肘子骨) 葱 姜 料酒 盐

辅料:香菇、金针菇、豆腐、鲜虾、蟹肉棒、娃娃菜

做法:

1、 猪骨放入清水冲洗干净后,浸泡半小时泡出血水。

2治儿童癫痫十大医院排名、 烧一锅开水,水开后将猪骨放入焯水,此时适量加入料酒去腥。

3、 姜拍散、葱切段备用。

4、重新烧开一锅水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。

5、 大火烧开后中小火慢炖外伤性癫痫能治愈吗2-3小时,我使用了慢炖锅炖了4小时。

6、 熬好的汤可调入盐直接食用。

7、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用。

   8、 将熬好的汤及猪骨盛入砂锅河北比较好的癫痫病比较佳医院,依次放入材料6。

9-10、加牛奶一小勺(加入少许牛奶可使汤色更浓白,味道更鲜美),加盐调味烧开即成骨汤什锦锅。

小贴士

1、 熬汤时水量一次要加足,中途不加水,大火煮开小火慢炖是保证汤色浓白鲜美的关键。

衡水羊羔疯哪治的比较好pan>2、 炖时加入一两滴醋可促进骨骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。

3、 熬汤盐一定要最后再加。熬一锅汤底,可以煮面条、煮疙瘩汤、蒸鸡蛋羹,用来代替煮东西时所需要用的水可使饭菜更加的美味、营养。

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