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韭香鸡蛋灌饼的做法_怎么做韭香鸡蛋灌饼

时间:2019-10-05来源:托管菜谱

 制作步骤:

1、准备所需原料。

2、面粉倒入盆中,先缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状,接着加入凉水继续搅拌。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。

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4、取10克玉米油,10克面粉,搅拌成油酥备用。

5、饧好的面团揉成长条,并分为小份。

6、取一份整形成圆形,按扁擀成较厚的小圆饼。

7、抹上一层油酥(边缘剩一点不抹)。

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8、像包包子一样包起来,收口朝下,按扁。依次做好后,盖起保鲜膜再饧20分钟。

9、鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐和胡椒粉,搅拌均匀后,加入切好的韭菜末拌匀。

10、依次把面团,擀成薄饼。

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11、小火热锅,并刷一层薄油,放入面饼,煎至表面起一些小泡泡。

12、翻一面继续煎,等面饼鼓起一个大泡时,用筷子从戳个洞。

13、灌入韭菜鸡蛋液。

14、煎至蛋液凝固小儿癫痫诊断(这时可以看见饼里面黄色的鸡蛋和绿色的韭菜)。

15、翻面继续煎熟即可,煎好的鸡蛋灌饼可以直接卷起来食用,也可抹上自己喜欢的酱料,再包上配菜一起吃。

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