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鱼的做法_怎么做川式烤鱼

时间:2019-10-05来源:托管菜谱

 制作步骤

1、准备材料。

2、将草鱼清洗干净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨部分将鱼分开,使鱼分成两半,鱼背相连。

3、将盐均匀抹在鱼身,加癫痫疾病好的治疗方法有哪些葱、姜、料酒,腌制20分钟。

4、准备配菜芹菜切段,青笋切厚片,香菇切厚片,黄豆芽去根清洗干净。

5、将烤盘铺好锡纸垫上葱段和姜片将腌好的鱼放入,鱼身刷上油,撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。

咸阳找专治癫痫病的医院> 6、放入预热250度的烤箱上下火烤20分钟(中间取出刷油一次)。

7、炒锅中放油,小火炒香生姜、蒜瓣、洋葱,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒继续炒香。

8、加入水烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。

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9、加入香芹、青笋、香菇等配菜同煮,断生后关火。

10、取出烤好的鱼。

11、将炒好的调料以及配菜浇撒在烤好的鱼身上。

12、再次放入烤箱200度烤10分钟。

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13、另起锅放入油烧至5成热,放入适量干辣椒、花椒小火炸香。

14、趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰烤鱼即可上桌。

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