书通网

当前位置:首页 > 炒南瓜的家常做法 >

教你如何做柿子饼_家常柿子饼做法大全

时间:2019-10-05来源:托管菜谱

泡芙塔的做法

一、泡芙底座的做法

主要食材:消化饼干100克,黄油50克,淀粉15克

主要做法:


1、将饼干碾碎,与淀粉与黄油混和均匀。

2、在约28公分的烤盘在平铺一层。烤箱160度,烤15-20分钟上。晾凉备用。

 

南昌哪看癫痫最好n>二、柿子夹心的做法:

主要食材:柿子瓤肉400克,转化糖浆160克,柠檬汁32克,鱼胶片20克,蛋白40克,白砂糖48克,水80克,淡奶油200克

主要做法:

    1、柿子果肉与转化糖浆用小火煮开,降至常温。加入柠檬汁和融化的鱼胶片。

2、糖与水用小火煮至沸腾,用手能稍微拉丝的效果,倒入打发至5成的蛋白中,继续打发至均匀。将2与1混和。

3、淡奶油打发至河南癫痫怎么治,这家医院靠谱纹路清晰。

4、将3与2混和。即成柿子夹心。

 

 三、泡芙的做法: 

泡芙糊的食材:无盐奶油125克,水200克,鲜奶200克,食盐5克,白砂糖7克,高筋粉25克,低筋面粉125克,全蛋5个

焦糖的食材:水100克,白砂糖200克,麦芽糖50克(或者葡萄糖溶液)

主要做法:

1、将无盐奶油、水200克、鲜奶、食盐、白砂糖一起癫痫病患者不能做什么事烧开,转至小火。

2、将高筋粉与低筋粉加入拌匀,至不沾锅为止。

3、面糊的温度降至40度左右(比手温略高一些),将鸡蛋逐个分次加入。

4、每个蛋液和面糊充分融和,再打入下一个鸡蛋。搅拌成光滑细腻的面糊。

 


    5、将蛋糊装入裱花袋中,挤在铺有锡纸的烤盘上。之间至少有5公分的间距。

6、烤箱210度预热,烤盘放中间,烤15分钟,至泡芙的高度呼和浩特癫痫医院哪好稳定。转180度,烤20分钟以上。

7、在泡芙底部用筷子戳一个小洞,用裱花袋将柿子夹心挤进去。

8、煮焦糖:将水和白砂糖融和,用小火煮开后,加入麦芽糖,继续煮至糖能拉丝即可。将煮糖的锅留在灶上,防止糖变硬。

9、在底座的抹上一些焦糖,撒一些果仁,将泡芙粘在底座上。

10、将泡芙的顶部抹些焦糖,依次摞起来,呈塔状。塔身可用糖果、巧克力装饰,将剩余的焦糖缠在塔身上。金光灿灿,煞是好看。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

上一篇:羊肉枸杞小米粥的做法_怎么做羊肉枸杞小米粥

下一篇:香菇鲜虾粥怎么做? 空姐制服大全及做法

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。