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煎饺子的做法

时间:2019-08-10来源:托管菜谱

原料:

面:1杯白面  1/3杯温水少许盐(1/8勺就可以,这样面比较筋道)

馅:2北京癫痫医那家治疗好个鸡蛋 适量油(炒鸡蛋用的) 少许葱末 5个白蘑菇(双鲍菇) 2个鲜香菇 香油适量 盐适量

做法:

1、先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;

2、和馅:馅要等到面饧得差癫痫病院如何治疗癫痫有效不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;

3、面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子齐齐哈尔市哪家医院治癫痫便宜,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。

热量:

每个饺子大约50千卡

ps:

1、饺子皮要比较薄,这样煎的时候容易熟;秦皇岛著名羊癫疯专科医院>

2、煎的时间长短有点不好把握,所以最简单的办法就是自己品尝一下,主要是皮儿,因为馅很容易熟;

3、如果是煮饺子,用凉水和面比较好;

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