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软烧草鱼|软烧草鱼的做法

时间:2019-07-20来源:托管菜谱

1. 将鱼刮鳞、挖鳃,剖腹取出内脏,洗干净,沥干水;
2. 鱼放在天津癫痫病权威医院案板上,用刀在鱼体两面各剞5~6刀(刀深0.3厘米,刀距相等);
3. 用一些盐、料酒拌匀鱼体,腌渍半小时;
4. 葱、姜、蒜分别洗羊癫疯治疗方法净均切成末;
5. 将锅置于火上,下入猪油烧至七八成热,放入葱花、姜末、蒜末、爆出香味后放入草鱼,煎至两面黄色,半熟;
6. 随即下武汉癫痫病医院治癫痫病好吗入鲜汤、盐、酱油,烧沸改用小火烧10~15分钟,烧至鱼酥熟,捞出盛盘;
7. 将原锅汤回到火上,加入糖、盐烧开,汤汁减少时放进味精拌匀,用治癫痫最好的医院在哪里湿淀粉勾芡,边勾芡边淋醋,搅拌均匀;
8. 芡汁变浓,撒上青蒜段,颠翻一下,趁热浇在鱼体上即成。

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