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凉拌苦瓜_11的做法

时间:2019-07-18来源:托管菜谱

  凉拌

  1.一支,切成三段。

  2.在对半切,去掉中间的籽。如果一点苦都吃不得,可以把中间的白瓤全部去掉。口感会好些。不过嘛,不苦不败火!

  3.切薄片。不要太厚,口感会很苦的。

  4.烧开水,放点盐。下焯。之后过凉水癫痫病性精神病的治疗。放入蒸鱼豉油/糖/香油。拌匀即可。

  烹饪技巧

  1.苦瓜一定要切薄片。

  2.过水之后苦味会降低。

  3.可以把糖替换成蜂蜜,冰一下更好吃~

  4.我都喜欢最后撒一把拌饭料。好看好吃。

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  凉拌步骤

  1苦瓜清洗干净备用。

  2苦瓜切成两半去掉籽。

  3把去籽的苦瓜切成薄丝。

  4蒜包好备用。

  5锅水开后入苦瓜焯水,下去搅拌变色即可出锅。

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  6焯水的苦瓜入凉水过凉。

  7蒜切成蒜末。

  8过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分,放入碗中。

  9放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖,放入蒜末即可。

  10放了调料搅拌均匀装盘。

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  小窍门

  1、苦瓜不苦的办法就是:把那个白色的内膜去掉就不苦了。

  2、焯水要快,否则不脆爽了。

  3、不焯水泡入盐水10分钟也可以。

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