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新式抹茶双色冰皮月饼_双色冰皮月饼的做法安徽小吃

时间:2019-05-17来源:托管菜谱

中秋节快到了各种又是可以折腾起来了

苏式的广式的或者冰皮的

要说最爱的话要算是蛋黄莲蓉的了大颗的蛋黄

过些天做点起来迎中秋哈哈

冰皮月饼的话其实我要把她归于新式月饼了

因为她省去了传统月饼的烘烤程序呢

操作过程也简单做好就可以直接吃了

<发现了羊角风怎么治疗p>冰冰凉凉的口感

新式抹茶双色冰皮月饼

材料:奶黄馅:鸡蛋100克,淡奶油100克,黄油50克,砂糖60克,澄粉50克

冰皮;澄粉100克,糯米粉50克,牛奶150克,色拉油25克,白糖25克,抹茶粉5克,熟糯米粉(手粉)

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抹茶双色冰皮月饼的做法

1、先来做奶黄馅吧。黄油软化

2、加入砂糖搅拌均匀

3、分次加入鸡蛋搅拌均匀

4、加入淡奶油

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5、最后加入澄粉

6、搅拌均匀,无细小颗粒,讲究的话可以过筛下

7、上锅蒸15-20分钟,隔5分钟取出搅拌,到凝固

8、放凉后用手揉匀,放冰箱冷藏备用

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9、好了,继续来冰皮吧,将牛奶,色拉油和白糖混合搅拌均匀

10、澄粉和糯米粉称好备用

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