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(图文)椒盐排骨_椒盐排骨的做法私家菜

时间:2019-05-17来源:托管菜谱

似乎俺还没有过够做菜的瘾呢,

春节不知不觉就要过去了,

元宵节俺做了椒盐排骨,受到了儿子和老公的一致表扬,

这道菜是跟着猪猪姐姐学来的,

擀椒盐的时候,整个厨房都是勾人食欲的香气!

看来,学会了椒盐的做法用处也很大,

做法并不复杂,但这种味道去相当的谗人!

估计这椒盐做些椒盐饼也会相当的香地,

哪天俺一定要试试!

椒盐排骨

材料:猪肋排400克、香葱1根、大蒜2瓣、姜4片、红椒半小儿癫痫的首选药物

花椒盐材料:盐1小匙、茶椒1大匙

调味料:料酒2小匙、生抽2小匙、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量

椒盐排骨的做法

1、把香葱切成葱花,姜、蒜切末,红椒切小粒备用。

2、排骨剁成7-8厘米左右的段,用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀,便于腌制时入味。

3、排骨放入小盆子里,倒入一半量的葱姜蒜红椒末,再加入料酒、生抽腌制15分钟。

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4、锅中不放油,放入花椒炒香,再加入盐炒至盐发黄盛出。

5、用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末,成花椒盐备用。

6、把炸粉放入盆子里,每段排骨分别均匀沾上粉,静置2-3分钟。

7、锅中放入适量植物油,烧至7成热下入排骨,炸至两面金黄后,捞出沥油。待油温再次达到十成热时,把排骨放入用大火复炸1分钟左右捞出沥油。

8、锅中不放油,下入余下的葱姜蒜红椒末小火炒香。

9、放入炸好的排骨,使其均匀的沾裹上葱姜蒜红椒碎。再撒上湖北女性癫痫治疗医院在哪椒盐粉即可出锅。

美食小提示

1、排骨提前用清水浸泡半天,其间多换两次水,这样可以去净血水,使其肉质更加细嫩。

2、炸粉俺用的是超市卖的那种万用炸粉,口感非常好,没有的话可以用其它淀粉代替。

3、沾完粉的排骨放置2分钟是为了让排骨里的水份渗出,可以把炸粉粘牢,炸时不易掉落。

美食城网站小提示

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