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黄油土司怎么做好吃 黄油土司的家常做法 - 做菜网

时间:2018-11-13来源:托管菜谱

土司介绍

高粉50g,水50g,酵母1g,融化黄油适量,高粉200g,65-70,40g,液50g,黄油20g,酵母2g,盐1g,

黄油土司的做法步骤

1、上班之前做好酵头盖好室温发酵(天热温度高放冰箱)。

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2、除黄油和盐所有食材放入桶里搅拌。

3、20分钟揉成光滑面团。

4、用剪刀剪或用手撕小块(这种方法易出膜快出膜)加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)。

5成都哪里癫痫治的好、20分钟一个程序。

6、能扯出薄而有韧性的膜。

7、整理好盖保鲜膜二次发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。

8、无需排气分三份滚圆松弛。

北京治疗羊羔疯哪家医院值得信赖:2em;">9、取一面团擀成椭圆形,翻面后从上至下卷起,接口处捏紧(我习惯一次擀卷)。

10、收口朝下放入盒(先放两边再放中间)。

11、在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。用刀片在中间划一刀挤一条黄油筛点高粉。

12、放入提前预热的150℃底层40分钟(温度时间仅供参考)庆阳癫痫病医院哪家好上色后加盖锡纸。

13、出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。

14、成品欣赏。

15、成品欣赏。

16、成品欣赏。

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