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海肠饺子做法 海肠饺子怎么做好吃 海肠饺子的营养价值 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:托管菜谱

海肠作为名贵的海鲜食品,一直深受人们的喜爱。其中海肠已成为地方特色,并吸引了不少人品尝。吃过海肠的人对其赞不绝口,这引发了大家自己动手包饺子的想法。海肠饺子的做法简单易学,百科告诉大家怎样做出这道原汁原味的美食。

海肠饺子的做法

饺子已成为中国饮食文化的一个重要组成部分,历史悠久,历来深受老百姓欢迎,俗话说“吃不过饺子”,又因海产品有其特殊的海鲜美味,故好吃不过以海产品作主要配料的饺子,而海肠饺子鲜味浓郁,汤汁多,套住了不少人的胃。下面为大家介绍海肠饺子的做法。

:海肠、、

调料:盐、香油、、

做法:

1、处理海肠,用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分,反复用清水清洗后在开水中氽一下,待海肠稍微变色后捞出,过一遍清水沥干。癫痫治疗医院哪里比较好

2、用刀切海肠,要切得很细,但不要剁成肉泥,否则就失去其应有的特色,口感也不好。

3、洗净剁碎。

4、少许,剁碎。

5、把原料加适量香油、盐、、搅拌均匀即可。

6、包饺子,饺子的皮要薄,馅要满,调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。

小贴士:

1、海肠因为软滑,包起来有些难度,所以调味时可以省略酱油;

2、海肠本身味道已经足够鲜美,无需添加过多的调味品;

3、煮饺子时及时捞出,不要耽搁,火候过了,营养海肠口感,风格尽失。

海肠饺子怎么做好吃

深圳市人民医院癫痫科预约电话">海肠饺子的做法简单,可若想做得好吃就要费点儿心思,只要在关键的步骤就能做出做接近原汁原味的海肠饺子。

首先将海肠处理好就是前提。处理海肠时,海肠必须是活的、新鲜的,首先用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分,海肠身体上的黏液会很滑,要用指甲掐紧一头,把里边的内脏和体液捋出来,冲洗干净。然后放在碗中,加点和,用手把海肠搅拌一下,再用水冲净,这样可以进一步去掉肠体的滑腻体液。最后反复用清水冲洗干净,沥干备用。海肠提前汆水时,时间的掌握要根据海肠量的多少决定,观察海肠身体稍微变色马上捞出,动作要快,几秒钟而已。

其次,辅料也要处理好。如果选择了韭菜因为就不要放葱了,韭菜和葱同属一科,味道均属辛辣。

最后,就是包饺子过程中需要一些技巧窍门。调馅时,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料,可以防止饺子馅出汤。拌馅时,加点用,可以去腥。因为海肠是海鲜,所以只加少许食盐即可。饺子的皮要薄,馅要满,调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。

海肠饺子的营养价值如何快速有效治疗癫痫疾病p>

海肠饺子中的主要是海肠、猪肉、韭菜,都是营养价值高的食物。韭菜有长生草、洗肠草等名字,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。是最适宜在早春入馔的蔬菜。韭菜的营养价值颇高,除含有质、脂肪、碳水化合物,韭菜的素与维生素C含量在蔬菜中处于领先地位,此外,还有钙、磷、铁等矿物质。现代医学研究证明,韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低脂的作用,所以食用韭菜对高脂及冠心病患者颇有好。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含质和多种人体必需氨基酸。自古以来,在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品,有较高的经济价值。研究发现,海肠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。有些地方人们把它叫做“裸体”,海肠不光长得像裸体,其营养价值比起海参也不逊色。海肠的营养价值高,与韭菜搭配合理且凸显出美味。

海肠饺子的食用禁忌

信阳市治疗癫痫病的公立医院style="text-indent:2em;">海肠饺子的确是营养丰富,有保健的功效,但是美食当前不能忽略食用禁忌。海肠对一般的人群均适宜食用,但是海肠饺子中的主要食材还包括韭菜,韭菜纤维较粗,不用吸收,尤其要注意以下几个食用禁忌。

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

2、《本草纲目》记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。

3、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,因此食用要适量。否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。每人每次食用100克~200克,每周一两次即可。

4、不应生食韭菜,既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,

又不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。

5、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。

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