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麻辣虾的家常做法 美味麻辣虾就这样做 -

时间:2018-07-05来源:托管菜谱

  麻辣虾相信大家都吃过、味道一定不错吧,营养价值还很高,深受大家的喜爱来源xbxysw.com。那么你们知不知道麻辣虾的家常做法有哪些啊?麻辣虾怎么做才好吃呢?今天小编就为大家带来关于麻辣虾的做法方面的知识。

  麻辣虾的做法很简单,在家里就可以制作。下面小编就教大家几种制作麻辣虾的做法吧。

  做法一

  用料

  草虾300克、灯笼椒5只、芹菜几根、葱30克、姜30克、蒜30克、红美人椒2只、花椒3克、盐3克、糖10克、鸡精5克、孜然粉3克、酱油20克、辣酱15克、香油5克、料酒10克、干淀粉30克。

  做法

  1、先看看原材料:芹菜几根就可以,不要多。而且细一点芹菜较好。

  2、处理:剪去虾枪,虾须,剪开虾背,挑去虾线。虾线如果不去的话,做出来会很腥。

  3、葱姜蒜切片,芹菜切段,红美人椒切片,灯笼椒切片备用。

  4、腌制:处理好的草虾,放入容器中,加入盐3克,干淀粉30克拌匀腌制。

  5、干淀粉不能太少,否则炸出的虾不脆,基本上为虾的十分之一。

  6、炸虾:锅坐火上,倒入没过虾的油,不要倒入太多的油,因为这部分油浪费大。所以少倒点油。

  7、烧到7成热,一个一个的放入虾。

  8北京哪个医院专治癫痫、炸制酥脆,也可以炸二遍原文xbxysw.com

  9、捞出沥油。

  10、炒制:锅中放油,小火依次放入花椒,灯笼椒。

  11、辣酱,炒香。

  12、然后,再放入葱姜蒜,红美人椒。

  13、芹菜段炒香。

  14、调味:炒香上述食材后,依次调入糖10克。

  15、鸡精5克,孜然粉3克,酱油20克,料酒10克炒匀。

  16、出菜:调味之后,倒入炸好的干虾。

  17、大火翻炒后。

  18、调入香油。

  19、调入胡椒粉。

  20、完成出锅喽。

  做法二

  主料

  鲜虾(适量)、姜(适量)、葱(适量)、蒜(适量)、蒜苗(适量)、葱苗(适量)、干椒(适量)、花椒(适量)。

  做法

  1、用剪刀把虾头尖部位,和虾须剪掉备用。

  2、蒜沫,姜沫,红色的是豆瓣酱小+百+姓+养+生+网长春哪里治癫痫n>。准备的配菜有:去了头尾的豆芽,蒜段,葱段,芹菜段,人工菌,腐竹。可以根据自己的喜欢好放入自己喜欢的蔬菜。

  3、先制作豆瓣酱小用许油煸炒豆瓣酱,至油是红色即可。

  4、做好豆瓣酱,用小碗装好备用。

  5、锅里烧开火,把所有蔬菜放入锅里焯一下,捞出备用。

  6、把处理好的虾用中火炸。

  7、虾炸至金黄时捞起,待微凉后,再次放入锅里炸一下,这样会更酥脆些。

  8、虾炸好后,把干辣椒剪段备用,别忘了再装备一些花椒。

  9、冷油放入干辣椒和花椒,小火煸炒至香。

  10、煸炒好干辣椒和花椒后,再放入蒜沫,和姜沫暴香。

  11、姜、蒜暴香后,倒入炸好的虾煸炒两下,再放入制作好的豆瓣酱炒至入味。

  12、然后再放入焯过水的蔬菜即可。这里不用加盐了因为,豆瓣酱很咸,少量的放,感觉不够了再加点即可。

  13、出锅后装盘,加点香菜点缀一下即可。

  做法三

  主料

  虾100g、牛百叶100g、土豆50g、豆腐皮1张、莴笋150g、芹菜尖50g、大葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素适量、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量www.xbxysw.com

  步骤郑州癫痫哪个医院权威rong>

  1、虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝,芹菜切段,葱切段,姜切片。

  2、锅烧热,倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜爆香。

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  3、闻到香味后,放入处理后的鲜虾。

  4、翻炒至虾变色,加入花椒粒。

  5、再加入干辣椒。

  6、翻炒均匀后,加入土豆块。

  7、迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块。

  8、炒匀后,加入牛百叶。

  9、加入一大勺生抽。

  10、再加入1小勺陈醋。

  11、翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。

  小贴士

  1、麻辣香锅不拘泥于定式,可按照个人喜欢搭配。

  2、食材要按照易熟程度先后放入,难熟的优先放入。

  3、生抽和辣椒酱中均含有盐分,所以不需另外加盐。

  4、加少许糖可以使菜的味道更加鲜美,最好不要省略来源xbxysw.com

  做法四

  材料治疗癫痫偏方strong>

  海虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

  做法

  1、海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

  2、之后倒入料酒腌制半小时。

  3、准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。

  4、热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。

  5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

  6、把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

  7、加入料酒。

  8、加入干辣椒。

  9、倒入适量开水。

  10、加入适量白糖保持大火。

  11、加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于麻辣虾的家常做法文章的全部内容,现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了了解了呢?是不是想吃啊,那就赶快行动起来吧,为自己和家人做一份美味尝尝。

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