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焦糖芝士蛋糕的做法焦糖芝士蛋糕怎么做

时间:2018-06-30来源:托管菜谱

 

 

  导读:说起这款焦糖芝士,就像题目形容的那样,整个蛋糕外表看起来粗犷又质朴,而切开之后又那么顺滑柔软。微苦的奶油焦糖中和了整个蛋糕的甜味,不甜也不腻,焦香味浓,口感顺滑,入口即化,口口满足可是吃完又不过瘾。苦中带甜的口味与外刚内柔的外表极其相呼应。

延安市治癫痫去哪家医院好ign: left;">  同时这款蛋糕绝对是吃不惯奶酪味道的人的大福利,完全吃不出来奶酪的味道,但是又保留了奶酪的香滑口感。焦糖味掩盖了奶酪的腥气,在烤箱里烘烤的时候,焦糖味就飘了出来,闻着都幸福,闻着都发胖的味道。

  

 

  做这款焦糖需要用到奶油焦糖酱,我把做法贴过来了,也方便再次制作时查找。<兰州癫痫医院哪里好/p>

  焦糖酱熬的越久颜色越深,相应的焦糖芝士蛋糕的焦糖味就越浓郁,味道就越苦。这要看你偏好什么口味儿了。

  做重芝士蛋糕基本没有什么难点,就是各种材料按照顺序投入,每次都要拌匀才可以加下一种材料。无非就是隔水烤和不隔水烤,这款焦糖芝士蛋糕小雯选择不隔水烤,粗狂的风格,乡村气息很浓。不隔水烤,成品会比较扎实,因为蛋糕水分流失较大;隔水烤,成品会比较嫩,水分流失的少。还是看你喜欢什么口感的芝士蛋糕了。

茂名市正规癫痫病医院排行榜;">  小贴士:

  ①饼底。关于饼底,可以选择去掉夹心的奥利奥,也可选择消化饼干,无论使用哪种饼干都要用料理机或是擀面杖弄得细碎才行。如果嫌麻烦,也可以不用,只是蛋糕模要做好防漏措施,例如铺好锡纸再铺油纸。

  ②焦糖酱。焦糖酱熬好之后晾到不烫手时就可以制作蛋糕,也可以用冷藏好的焦糖酱做蛋糕,无需纠结,没有很大的区别。

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