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赛烤鸭的做法赛烤鸭怎么做

时间:2018-06-30来源:托管菜谱


原料:带皮五花肉 面粉

黄瓜 胡萝卜 花椒 八角 桂皮 老姜 料 老抽 白糖 盐 甜面酱

做法:

1、带皮五花肉洗净,大葱洗净,从中间切成两大段。一段切成葱丝;一段切成小段。

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2、大火烧开锅中的水,放入洗净的五花肉汆煮,待肉中的血沫渗出后,撇去浮沫。将肉捞出。

3、换成紫砂锅,加入水。

4、再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖。

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5、大火烧开后转中火,加入甜面酱继续炖煮。

6、炖至用筷子可轻松扎透,然后加入盐,再炖15分钟即可。

7、将酱好的五花肉捞出,沥去多余的汤汁,待凉后用保鲜盒盛好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时。

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