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五一将至 糖尿病人节日怎么吃天天饮食

时间:2018-06-12来源:托管菜谱

  灵活运用“食品交换份”

  “食品交换份”是营养学上的一个概念,凡能产生376.8千焦(90千卡)热量的食物即为一个“食品交换份”。换句话说,每个“食品交换份”的食物所含的热量都是376.8千焦,但其重量可以不同,例如,1个“食品交换份”的食物相当于米面25克、绿叶蔬菜500克、水果200克、牛奶125毫升、瘦肉50克,鸡蛋50克、油10克等等。

  食物按照其来源及营养成分的不同分为若干种类(如谷薯类、肉蛋类、油脂坚果类、蔬菜类、水果类等),同类食品其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大体相当。同一类当中的不同种食品可以按照“食品交换份”相互交换而热量保持不变。例如,在谷薯类当中,50克大米可以和50克白面、50克玉米面、50克干粉条及6~8块苏打饼干相互交换;在肉蛋类当中,50克瘦猪肉可以和1个鸡蛋、100克鱼虾、100克豆腐干、250克豆腐相互交换。因此,运用“食品交换份”,糖尿病病友就可以比较自由地选择不同的食物,品尝不同佳肴,使不再单调。

  菜肴油水不宜大

  节日的饭菜癫痫病很难治疗,那要怎么为孩子治疗癫痫呢?往往油水比较多,不可认为大油大肉炒的菜,只吃菜就没关系,其实菜中的油也不少。糖尿病病人尽量多吃些清淡的蔬菜,如芹菜、瓜菜、白菜、萝卜等等,不要吃煎炸食品。

  副食当饭不可行

  有人认为,饭(即主食)属于碳水化合物,应当少吃,而肉蛋类副食不含糖,多吃点无妨。其实不然。肉蛋的主要成分是蛋白质和脂肪,这些物质在体内同样能转变成糖,吃多了同样能升高血糖,而且还会引起高血脂及肥胖。有糖尿病肾病的患者,要限制高蛋白食物(如肉类及豆制品),因为进食蛋白过多,会加重肾脏的负担。

  水果能吃讲究多

  水果尽管含有糖分,但同时也含有大量水分及多种维生素,因此,糖尿病病人不必对水果一概拒绝,关键是要掌握吃水果的要领。首先,只有血糖控制良好的糖尿病病人才可以吃水果,如果血糖过高,则应以黄瓜、西红柿代替水果;其次,尽量选择含糖分低的水果如草莓、樱桃、猕猴桃、柚子、橙子、苹果、梨、葡萄、木瓜、火龙果等,而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圆、香蕉、鲜枣、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等;第三,通常将水果作为加餐食品,在两餐之间(如上午10点和下午3点左右)或睡前吃,不要在餐后立即吃水果,以免因连续摄入过多的糖类使胰岛的负担加重,造成餐后血糖升癫痫病发作前的征兆高;第四,每次量不宜多,一次吃的水果量应限制在0.5个交换单位,折合成低糖水果大约200克,为了保持热量平衡,同时应减少25克左右的主食。每天吃水果最多不超过两次。

  另外,水果类的加工产品,如水果罐头、果汁、干果、果脯等,一般都是加糖制作的,不能与新鲜水果等同看待,糖尿病病人不宜吃。

  坚果好吃不多食

  坚果包括核桃、花生、葵花子、杏仁、山核桃、松子、开心果、栗子、榛子仁等等,其果仁脆香爽口,很受欢迎。但坚果仁属于富含脂肪的高热量食品,一克脂肪可产生37.7千焦(9千卡)的热量,是糖类和蛋白质的两倍多,这类食品吃得过多会导致热量摄入大大增加,血脂通过糖异生作用转化为葡萄糖,造成血糖升高;另外,大量食入还可升高血脂。因此,为保持血糖稳定,糖尿病病友对坚果类食品应当浅尝辄止,不宜多食,一天最多吃50~100克瓜子或花生,同时,要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃100克馒头。

  点到为止莫贪杯

  有人认为,喝酒可以少吃饭,有利于饮食控制,这是一种误解。也有人认为酒精能舒筋活血,对防治糖尿病大血管病变有益,这种看法可能有一定道理,但总的来讲,酒精对糖尿病病人是弊多利少。这阳泉青少年羊癫疯治疗是因为:①酒只能提供热量,几乎不含其他营养素;②糖尿病病人可能因饮酒而影响正常进食,不利于饮食控制;③长期大量饮酒能损害肝脏,诱发胰腺炎,升高血脂,引起脂肪肝;④酒精能抑制肝糖异生,使用胰岛素或口服降糖药的病人如果空腹饮酒,极易发生低血糖。所以,糖尿病病人不宜饮酒,节日期间实在推不掉的话,只能少量饮用啤酒(不超过200克)或葡萄酒(不超过100克)。

  注意:不可空腹饮酒,饮酒时不要影响正常进食。

  增饭加药不可取

  在节日期间,饭菜丰盛可口,此时往往刹不住嘴。许多病友饭吃的多了,就加大降糖药用量,认为这样就可以避免血糖升高,这是不可采取的。因为,多吃药不但不会取得理想的效果,副作用也随之加大。

  “无糖”食品勿多吃

  “无糖”糕点的确给喜欢吃甜的糖尿病病友带来了福音,加之这类食品往往冠之以“无糖”或“降糖”食品的美名,所以,不少病人觉得这类食品可以随意吃。其实,所谓“无糖”糕点,是没有蔗糖,但糕点是粮食做的,是多糖,同样会产生热量,故不能随便多吃。

  定时定量须恪守

  节假日生活往往不规律,餐时、餐次深圳儿童医院癫痫科好不好、饭量、睡眠都不定点,同时也会影响到正常的打针用药,甚至因故忘记用药,进而导致血糖失控。因此,糖尿病病人应尽可能保持平日的生活起居,规律进餐及用药。

  最后,送给糖尿病病友四句话:“五匹马车不放松;起居有常须遵守;精神愉快勿过劳;欢欢喜喜度新春”。

  糖尿病的治疗原则应该包括以下五条,即“五匹马车不放松”:

  1.糖尿病的教育与心理治疗,其主要目的是让病人真正懂得糖尿病,知道如何对待和处理疾病;

  2.饮食治疗使病人做到合理用餐,给其它治疗手段奠定基础;

  3.运动治疗,让病人长期坚持适量的体育锻炼,保持血糖水平的正常和身体的健美;

  4.糖尿病的药物治疗,在单纯饮食及运动治疗不能使血糖维持基本正常水平时,适当选用口服降糖药或胰岛素,并根据临床需要,服用降压、调脂、降粘及其他药物,使病人维持正常状态;

  5.糖尿病的病情监测,使病人定期得到血、尿各项指标,心电图及眼底检查,以便了解病情,指导治疗。

  只要认真掌握好这五条原则,或者说驾驭好这五匹马,就能获得良好的糖尿病控制,避免急性或慢性并发症的发生和发展。

(责任编辑:刘振龙)

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